Curiosidade Científica

O chocolate pode ajudar a combater o colesterol: possui substâncias, designadas de flavenóides que, para além de actuarem como antioxidantes, inibem a acção das lipoproteínas (gorduras associadas a proteínas, que provocam o espessamento dos vasos sanguíneos) presentes nas gorduras saturadas que ingerimos, e cujo excesso é a principal causa  do aumento do colesterol no nosso organismo.

Convém relembrar que o chocolate de leite é o que contém mais "matéria prima animal", portanto, é o chocolate com maior quantidade de gorduras saturadas. Porém, o chocolate negro, é o mais saudável (tem a maior percentagem de cacau)